1. 雞骨洗淨川燙後，放入1800cc水，水滾後熬煮30分鐘，去除雞骨將湯過瀘並將浮油去除。
2. 老薑去除外皮切片，松本茸切除底部蒂頭，將熬煮後，雞骨湯、松本茸、土雞腿肉、老薑、枸杞放入砂鍋，加入適量的米酒，慢火燉2.5小時即可。
